Мы используем файлы cookie, чтобы сайт работал и становился удобнее. Продолжая пользоваться «Думайте», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.

показать все результаты

Ничего не найдено

[Кривда] Великий чайный подлог: почему «Иван-чай» — это НЕ Кипрей?

2 нед. назад источник
148 28 3 мин

Современный интернет забит восторженными постами о кипрее узколистном (точнее, Хамерионе). Маркетологи и блогеры наперебой рассказывают сказки, свои выдумки о том, как якобы «древние русы веками пили иван-чай литрами».

Автор: Юрий Курский

Как исследователь и фитотерапевт, я обязан сорвать этот глянцевый покров. На основе чётких исторических и ботанических фактов я абсолютно точно установил: настоящим Иван-чаем на Руси называли совершенно другое растение. А именно — Лабазник вязолистный (Таволгу). А то, что вам продают сегодня под видом великого наследия — это Хамерион/Кипрей, который в народе пренебрежительно звали «Ванька-чай».

Чувствуете разницу в уважении? Давайте восстановим историческую справедливость.

Откуда взялся миф о кипрее?

В XIX веке в селе Копорье под Петербургом развернулось гигантское промышленное производство. Предприимчивые дельцы поняли, что если лист кипрея перетереть, ферментировать и высушить, он становится внешне похож на дорогой китайский чай.

Копорский чай (из Хамериона) производился миллионами пудов не ради здоровья русов, а ради банальной фальсификации. Им тайно разбавляли настоящий китайский чай, чтобы обманывать купцов (в то время китайский чай стоил дорого). Из-за этого «Ванька-чай» (Хамерион) даже был официально запрещен законами Российской империи за мошенничество. Но в XXI веке маркетологи отряхнули этот суррогат от пыли и завернули в красивую обертку «древних традиций».

Настоящий Иван-чай: Великий Лабазник (Таволга)

А вот древние русы действительно пили потрясающий, глубокий и сакральный напиток. И делали они его из Лабазника вязолистного. Именно он носил гордое имя Иван-чай.

Почему же Лабазник куда более достоин этой роли, чем кипрей?

Невероятный медовый дух (таволговый чай). Если вы хоть раз заваривали Лабазник, вы никогда не забудете этот аромат. Он пахнет цветущим июньским лугом, диким мёдом и миндалем. Кипрей без жёсткой искусственной ферментации — это просто сено, а лабазник — это парфюмерный шедевр от Природы.

Природный аспирин русов. Лабазник содержит колоссальное количество салицилатов (природных аналогов аспирина). Древние русы пили его не просто «побаловаться», а как мощнейшее противовоспалительное, разжижающее кровь и защищающее сосуды средство. Он спасал от простуд, суставных болей и бань после тяжёлого труда.

Защита мозга (Ноотроп). Современная наука доказала, что Лабазник снижает гипоксию (кислородное голодание) мозга в разы эффективнее, чем многие аптечные препараты. Он давал воинам и пахарям ясную голову и невероятную выносливость.

Итог: суррогат против Наследия

Пока «горе-блогеры» переписывают друг у друга мифы про копорский суррогат («Ваньку-чай»), мои ученики смотрят вглубь традиции, РТТ.

Мы возрождаем культуру истинных русских дикоросов: собираем благородный Лабазник (настоящий Иван-чай) и создаем шедевры из Черноклёна. Эти напитки не требуют маркетинговой лжи — их фантастическая биохимия и богатейший вкус говорят сами за себя с первого глотка.

Подробный разбор биохимии Кипрея узколистного см в моей группе: vk.com/travodelo

Тем не менее, в слове "Ванька-чай" есть слово "чай". Почему? Можно, безопасно пить его ЦВЕТ.

А вы знали о таком историческом подлоге? Пробовали когда-нибудь настоящий Лабазник в форме фиточая? Напишите в комментариях, давайте обсудим!

Полезность 66%
· +1 высоко оценили
Интересность 79%

Комментарии 12

Войдите, чтобы оставить комментарий.

уровень 2 в 2 недели
Немного однобокое мнение автора. Я пью Иван-чай оттого, что в нем отсутствует кофеин и некоторые другие алкалоиды, присущие "неподдельному" как вы выразились, чёрному байховому чаю. Ничего не имею против таволги, возможно это уникальное растение, просто не люблю предвзятость и манипуляции мнениями. "Жёсткая искусственная ферментация" это как понимать? Чем она может отличаться от мягкой естественной? Любой травник, занимающийся изготовлением чайных сборов, знает что такое автолиз. Это когда вещества в клетках растения окисляются его собственными ферментами. После того, как вы скручиваете или перемалываете лист. Хотелось бы более подробного сравнения состава полифенолов в этих растениях, а не просто голословных утверждений типа "Ванька-чай". Смотрел у автора наукообразные доказательства, не впечатлило. Как-то так...
Полезно
Уместно

Оценить запись

Полезность 66%
· +1 высоко оценили
Интересность 79%

Поделиться